Gourmetrestaurant "Bel Etage"

• Elegante saisonale Produktküche


• Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern; 3,5F in "Der Feinschmecker 2010", 4 Bestecke im Aral Schlemmer Atlas und 1 Varta Tip Stern mit 4 Diamanten


• Wöchentlich wechselnde Menüauswahl (2 Menüs und 1 Überraschungsmenü),
  jeder Gang ist einzeln zu bestellen


• Jeden Sonntag leichtes 3-Gang-Verwöhnmenü


• 12 Tische mit insgesamt 40 Plätzen

Öffnungszeiten
Mittwoch - Samstag: 18.30 - 22.00 Uhr
Sonntag: 12.00 - 14.30 Uhr
Montag und Dienstag Ruhetag

[Menü Bel Etage]

Tischreservierung
Online-Reservierung per Open Table
Telefon: + 49 / (0) 64 21 / 60 05 - 142
oder per eMail: kulinarisch@rosenpark.com

Küchenchef Bernd Siener

Küchenchef Bernd Siener hat für seine exzellente Ausbildung die halbe Welt bereist. So arbeitete er unter anderem für Heinz Winkler im "Tantris" in München, in dessen Restaurant "Tristan" auf Mallorca und im Hotel "Traube" in Tonbach bei Harald Wohlfahrt. Die Spitzengastronomie anderer Kulturen lernte er auch in Großbritannien, bei einem Auftrag für die Deutsche Botschaft in Bogotá und in Istanbul kennen.

In Marburg bekleidet Bernd Siener seit 1999 die Position des Küchenchefs. Seit 2002 glänzt ein Michelin Stern über dem Gourmetrestaurant "Bel Etage". Neben zahlreichen anderen Auszeichnungen kürte ihn der "Feinschmecker" 2003 zum "Aufsteiger des Jahres". Seine Gäste verwöhnt Bernd Siener sowohl mit regionalen Spezialitäten der Saison als auch mit klassisch französischer Küche, die Einflüsse der mediterranen und asiatischen Esskultur aufgreift.

Seine Erfahrungen als Spitzenkoch hat er als Autor seines Buchs "Kulinarischer Kalender" sowie in dem kürzlich erschienen Buch "Deutsche Küche" aus dem Teubner-Verlag, der Öffentlichkeit zugänglich gemacht.